24.7 C
Banja Luka
Subota, 20 Jula, 2024
HomeMAGAZINVrijeme je roštiljanja: Kako se zaštititi od trovanja hranom

Vrijeme je roštiljanja: Kako se zaštititi od trovanja hranom

Vreli dani koji su pred nama su idealni za pravljenje roštilja sa porodicom i prijateljima, a uz poneko piće i dobru muziku nezaboravan provod je zagarantovan.

Još ako je druženje organizovano pored neke rijeke ili bazena, nema mu premca. Međutim, jedna stvar može pokvariti roštiljanje trovanje mesom i drugim namirnicama.

Način čuvanja i pripreme mesa je od izuzetnog značaja

Najvažnija stvar o kojoj bi trebalo da vodite računa jeste način čuvanja mesa, jer se na visokim temperaturama mikroorganizmi u njemu razmnožavaju neuporedivo većom brzinom nego u standardnim uslovima. Dakle, idealno bi bilo da se meso za roštilj što duže drži u hermetički zatvorenim posudama i na hladnom (u rashladnoj torbi), daleko od direktnih sunčevih zraka.

Pored toga, od velike je važnosti da ostale namirnice koje se serviraju sirove, kao i već spremljena hrana, ni u kom slučaju ne dođu u kontakt sa sirovim mesom. Ne smiju se koristiti čak ni isti tanjiri ili daske za sječenje. Ukoliko se to dogodi, na namirnicama mogu ostati bakterije, koje će potom dospjeti u vaš organizam, upozoravaju stručnjaci u intervjuu za portal Jahu Lajv, prenosi RT.

Različite vrste mesa zahtijevaju drugačiju pripremu

Jako je važno i na koji se način hrana priprema, najviše kada je riječ o mesu, ribi i plodovima mora. Iako se sve te namirnice termički obrađuju, ne postoji univerzalno pravilo za njihovu pripremu, već dužina spremanja i temperatura na kojoj se ono peče zavisi od vrste mesa. Za deblje parčiće mesa trebaće nešto više vremena, dok se fileti pripremaju kraće.

Većim komadima mesa biće potrebno između 10-ak i 15 minuta na roštilju, dok se pileće bijelo meso i otkošteni bataci spremaju u prosjeku između 10 i 12 minuta, zavisno od debljine mesa. Riba se priprema nešto kraće – filetima je dovoljno između 6 i 10 minuta da budu potpuno spremni za jelo, dok se kobasice spremaju najkraće, maksimalno 5 minuta.

 

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Banja Luka
overcast clouds
24.7 ° C
24.7 °
24.7 °
97 %
1.5kmh
93 %
sub
25 °
ned
32 °
pon
32 °
uto
33 °
sri
24 °

Posljednje