Neće samo pjevači, muzikanti i vlasnici šatora u nedjelju na Manjači, ako ih vrijeme posluži, dobro zaraditi. I radnicima se nude, za naše prilike, pozamašne dnevnice.
Na Kočićevom zboru su uvijek najtraženiji konobari. Dobar konobar može računati na dnevnicu od 200 KM ili 100 evra, plus hranu i piće na račun poslodavca. Tu je, naravno, i bakšiš.
– Toliko su dnevnice konobara kod nas i mislim da je to pošteno, jer ti se ljudi stvarno narade i moraju biti na raspolaganju do kasno u noć. Nikad ne znaš kako će se dan na zboru okrenuti – kaže za Srpskainfo Mileva Lela Malešević, iskusna ugostiteljka, koja već godinama drži šator na Kočićevom zboru.
Kako su potvrdile još neke njene kolege, minimalna dnevnica za konobara na zboru je 150 KM, ali poslodavci su spremni da ponude više, pogotovo što mnogi, ni pet dana pred zbor, još nisu popunili personal.
– Džaba je nuditi, kad radnika nema ni za lijeka. Sve što je valjalo otišlo je u inostranstvo – kaže jedan ugostitelj, koji je odustao od Kočićevog zbora i svoju opremu iznajmio drugima.
Interesantno je da se, za razliku od ranijih godina, kada su na Kočićevom zboru hit bile atraktivne djevojke sa kiptećim oblinama, danas traže ozbiljni konobari, koji znaju posao i mogu izdržati žestok tempo.
-Upravo zbog izdržljivosti i zato što se računa da oni mogu lakše izaći na kraj sa nezgodnim gostima, ugostitelji radije biraju muškarce konobare. Ali, i vješte konobarice su na cijeni – kaže jedan ugostitelj.
Uz konobare se traže i drugi radnici.
Tako roštiljdžije mogu dobiti dnevnicu od 150 do 200 KM, plus hranu i piće, ali oni, za razliku od konobara nemaju bakšiš.
Pomoćni radnici, koji brinu o pecanama, lože vatru, ili pomažu za roštiljem mogu računati na 120 do 150 KM dnevnice.
Traženi su i radnici na obezbjeđenju, što preko agencija, što neposrednom pogodbom sa šatordžijama.
– To je prilično skupa usluga, dobar “izbacivač”, košta i po 300 KM za noć, a dvojicu ili trojicu takvih mogu platiti samo ugostitelji koji obrću pozamašan pazar – kaže jedan od momaka koji se bavi ovim poslom.
Mada je skupa, ova usluga je zlata vrijedna, pogotovo ako se tuča ili drugi incidenti na vrijeme spriječe.
Jer, na zborovima se dešava svašta. Tako su prije nekoliko godina na Kočićevom zboru razigrani gosti srušili jedan od najvećih šatora.
