Kada se zapitamo da li je svako povrće zdravo, većina bi pomislila da jeste, međutim pravi odgovor bi bio – većina povrća je zdrava, ali nije svako povrće jednako dobar izbor za svakoga. U nastavku donosimo izbor povrća koje se može i preskočiti, uglavnom zbog njihovog slabog nutritivnog sastava, ali i spojeva koji nisu uvijek bezazleni.
Celer
Celer je povrće koje sadrži malo kalorija, a puno vode (oko 96 odsto), stoga se često preporučuje za hidrataciju i mršavljenje. Sadrži nešto vlakana, vitamina i minerala, ali nije njima toliko bogat da bi napravio razliku u tijelu ili osigurao dovoljnu količinu hranjivih tvari. Također, celer je jedna od najalergičnijih vrsta povrća.
Patlidžan
Osim visokoga udjela vlakana i antioksidansa, patlidžan i ne sadrži puno hranjivih tvari, vitamina ili proteina. Osobe s upalnim bolestima, osjetljivim stomakom ili sklone alergijama trebaju ga izbjegavati ili jesti umjereno.
Grašak
Grašak sadrži mnogo proteina, bjelančevina i ugljikohidrata te je bogat vitaminima A, B i C, ali je također i pun škroba, pa, poput, naprimjer, krompira, nije idealna namirnica za dijetu i dijabetičare. Također, grašak nije preporučljiv za osobe koje imaju bubrežne probleme.
Rotkvica
Iako su pune antioksidansa i niskokalorične, rotkvice i nisu toliko bogate vitaminima i mineralima, a i obično ih ne pojedemo u dovoljnoj količini. Kod nekih ljudi zbog spojeva poput rafinoze i sumpora mogu uzrokovati probavne smetnje.
Krastavac
Krastavci sadrže više od 95 odsto vode, ali zato nisu baš iscrpan izvor proteina, vitamina ili minerala. S druge strane, dobar su izbor ako želite ograničiti unos kalorija.
