Za sarmu ili salatu, kupus je neizbježan na trpezi tokom zime. Cijene ovog povrća su danas veće nego lani. Već po pravilu, najskuplje ga plaćaju u Banjaluci, bilo po kilogramu ili po vreći. Jer, u Banjaluci je mnogo toga skuplje nego u drugim mjestima.
Kiseli kupus je mnogima osnovna, ali i omiljena namirnica za zimnicu. Zbog današnjih cijena razmišljaju da li je moći da kupe količine koje su planirali.
Proteklog vikenda sugrađanka Snježana M. posjetila je banjalučku pijacu u potrazi za kupusom koji će da kiseli, kao i svake godine što radi. Vratila se i šokirana i razočarana.
-Nisam mogla da vjerujem da vrećica, koja je teška 10,12 kilograma, košta 17 i 18 maraka. Obišli smo više tezgi i na svim je bila ta cijena. Kupila sam dvije vreće, ali to mi nije dovoljno. Nadam se da će cijena da pada, inače ništa od sarme na zimu – priča ona za Srpskainfo.
Sjeća se da je prijašnjih godina vrećica kupusa koštala 10 maraka i ističe da je to bila korektna cijena.
-Razumijem da poljoprivrednici moraju da zarade, da je njihova kora hljeba teška, ali uvijek ispaštaju krajnji potrošači. Nije problem samo cijena vrećice kupusa, već što je i sve ostalo preskupo – priča naša sagovornica.
Vrećica kupusa u Banjaluci juče je koštala 12 maraka „na kamionu“. Na Tržnici je kilogram kupusa 2 marke. Ako kupujete više kila, eventualno se možete dogovoriti sa trgovcem da vam cijenu spusti na 1,80 KM. Međutim, kupaca baš i nema, a mnogi trgovci ne smatraju da je cijena kupusa problem.
-Znam ja da je ljudima skupo, ali skupo je od starta proizvodnje. Dok se uzgoji, ubere, stigne na tezge. Onaj kome je skupo domaće, uvijek može da kupi industrijski u marketima – ljutito kaže jedna od prodavačica na pijaci. Na pitanje da li ima kupaca, odgovara „vidite li vi da ljudi samo razgledaju“.
I zaista, ljudi zastaju, pitaju, zagledaju, ali malo ko nosi neke ozbiljnije količine voća i povrća u rukama. Kako bi i mogli. Jer, crvene roge paprike koštaju 4,5 marke, paradajz volovsko srce je 5 KM, a kilogram vrganja od 10 do 15 maraka. Ipak, čim se pomjerite iz Banjaluke, znajte da ćete sigurno da pazarite jeftinije povrće.
Naša sagovornica je ljetos iz Banjaluke otišla u Unsko-sanski kanton i tamo kupila paprike za ajvar, jer su bila značajno jeftinije. Prije neki dan uputila se na isto mjesto da kupi kupus za zimu.
-Vrećica je koštala 12 maraka. Ljudi od kojih smo kupovali kažu da im kupus svako jutro stiže iz Banjaluke. Logično bi bilo da je ovdje onda još jeftiniji, ali ne. U Bosanskoj Krupi je jeftiniji kupus koji im je stigao iz Banjaluke, od kupusa koji mi ovdje pazarimo. Ko nas pravi ludima – poručuje ona.
U Semberiji ovih dana vrećica kupusa od 13 ili 14 kilograma na veliko košta oko 10 KM. Za marku, dvije je skuplja ako se kupuje na manje. Pakovanje 12 krupnijih glavica glavica kupusa košta 20 KM.
– S obzirom na blizinu Lijevča polja, mišljenja sam da bi cijena trebala da bude jeftinija ili barem ista kao što je u Semberiji. Ali, generalno gledano, Banjaluka je uvijek najskuplja i to ne treba da nas čudi – kaže za Srpskainfo Dušan Srdić iz Udruženja “Reakcija” Banjaluka. Navodi i primjer kako kifla u najvećem gradu Srpske košta od 0,50 KM, pa na više, dok u drugim gradovima ovo pecivo može da se nađe i za 0,30 KM.
Bez obzira što su mnoge banjalučke domaćice na muci pred spremanje zimnice, uprkos visokim cijenama mnoge su odlučne da pronađu načine kako da obezbijede zalihe za hladne mjesece. Jer, ko može da priušti sigurno ne može da zamisli zimu bez kiselog kupusa.
